Яблочный пирог-перевертыш с карамелью
О рецепте
«Пироги-перевертыши готовятся несложно, а за счет такого способа получаются интересными на вид. Единственный момент — карамель, тут нужно действовать быстро и осторожно. Яблоки лучше берите кисло-сладкие, средней мягкости, свежий урожай в самый раз подойдут. Пирог получается пышным и очень нежным, с карамельно-яблочным вкусом.»
Приготовление
-
Яблочный пирог-перевертыш с карамелью готовим из таких ингредиентов.
-
В яйца всыпать сахар.
-
Размешать венчиком, чтобы весь сахар растворился.
-
Добавить сметану и сливочное масло (растопленное). Перемешать.
-
Всыпать муку и разрыхлитель.
-
Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
-
В кастрюле растопить сахар. Я ставлю на сильный огонь в толстостенной кастрюле и жду...
-
Постепенно потряхиваю кастрюлю, чтобы весь сахар растворился. Сразу добавить масло.
-
Когда масло растает, перелить карамель в форму, в которой будете выпекать пирог.
-
Разложить поверх карамели дольки яблок, можно сделать толстые дольки.
-
Выложить сверху тесто.
-
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 20-25 минут. Если пирог быстро подрумянился, но ещё не готов - прикройте фольгой.
-
Яблочный пирог-перевертыш с карамелью готов.
-
Приятного аппетита.
