Чизкейк с киви
О рецепте
«Главным плюсом этого чизкейка является то, что он не требует выпекания. Легкий и освежающий, идеально подходит для летнего сезона. Он состоит из нескольких слоев, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и текстуру. Приготовив этот восхитительный чизкейк хоть один раз, вы будете готовить его снова и снова.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка с киви.
-
Начинаем с нижнего слоя. Для этого в блендере перемалываем печенье в мелкую крошку.
-
Сливочное масло растопите в микроволновке, смешайте с размолотой крошкой. Должна получиться плотная масса, которая будет основой нашего чизкейка.
-
Дно формы застелите пергаментом и выложите основу, распределите и хорошо уплотните дном стакана.
-
Для среднего слоя желатин растворите согласно инструкции. У меня быстрорастворимый, я залила его водой и растопила в микроволновке.
-
Взбейте венчиком сметану с сахаром, сыром рикотта и ванильным сахаром.
-
Добавьте растопленный желатин, перемешайте.
-
Равномерно распределите поверх основы из печенья. Поставьте в холодильник на 30-40 минут, до полного застывания.
-
Для верхнего слоя очищаем киви и перебиваем блендером в пюреобразную массу.
-
Переложите киви в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. После закипания проварите в течение 2-3 минут. Никогда не пренебрегайте этим шагом, так как в сыром киви содержатся вещества, которые разрушают действие желатина и желе просто не застынет.
-
К желатину добавьте 150 мл воды и растворите согласно инструкции, указанной на вашем желатине.
-
Смешайте с проваренным пюре из киви, слегка остудите и залейте верхний слой. Поставьте в холодильник на 1 час, до полного застывания. Достаньте готовый чизкейк из холодильника, аккуратно проведите ножом вдоль бортиков формы и извлеките десерт.
-
Подавайте чизкейк с киви охлажденным. Приятного аппетита!
-
-