Расстегай с грибами
О рецепте
«Вкуснейшая домашняя выпечка с ароматной начинкой из лесных грибов. Тесто я сделала на кефире, а начинку - из двух видов грибов: лисичек и опят. Грибы у меня были отварные, замороженные и уже нарезанные. Можно взять белый гриб или шампиньоны, их отваривать не надо.»
Приготовление
-
Расстегай с грибами начинаем готовить с теста.
-
Воду и кефир подогреть до тёплого состояния. Добавить сахар, соль и дрожжи. Добавить яйцо. Перемешать.
-
Всыпать муку.
-
В процессе перемешивания добавить масло.
-
Замесить тесто.
-
Убрать тесто в тёплое место и дождаться подъёма.
-
Пока тесто "подходит", приготовить начинку.
-
Лук мелко нарезать.
-
Обжарить лук на растительном масле до мягкости. Объединить его с грибами.
-
Жарить грибы 5 минут, в конце добавить сливочное масло.
-
Не забудьте подсолить начинку.
-
Тесто разделить на колобки.
-
Размять в лепёшки. В центр выложить ложку-две начинки.
-
Хорошенько защипнуть тесто по краям, оставляя серединку открытой. Прикрыть расстегаи и оставить "отдохнуть" 5-7 минут.
-
Смазать изделия яйцом. Выпекать при температуре 180-190 градусов до румяного состояния, у меня ушло 15 минут.
-
Расстегай с грибами готов.
-
Приятного аппетита.
