Баклажаны в вафельнице
О рецепте
«Красивое решение, когда вам нужно совсем немного жареных или гриленых баклажанов, на одну-две порции. Приятный бонус - в этот рецепт идёт мало масла, и у баклажанов нет возможности им "напиться".»
Приготовление
-
Соберём ингредиенты для приготовления баклажанов в вафельнице. Масло можно взять как растительное, так и оливковое.
-
Баклажаны порежем на шайбы толщиной около 1 сантиметра.
-
Посыпем баклажаны солью с обеих сторон и тщательно натрём их ею.
-
Оставим баклажаны на полчаса (можно под гнётом).
-
Нальем в вафельницу 1 ст.л. масла и поставим на разогрев (у меня мощность будет три четверти от максимально возможной).
-
Баклажаны ополоснём в холодной воде и слегка отожмём.
-
Запечём баклажаны в вафельнице с прижимом 2-3 минуты (до появления отчётливого запаха печёного баклажана, он достаточно внятный).
-
Если видно, что в вафельнице масла больше не осталось, а баклажан ещё не закончился - нальем ещё немного масла и продолжим процесс. Но мне нужно было только четыре шайбочки, это была как раз половина моего баклажана. Как видите, промакивать от масла тут нечего, оно не выделяется.
-
Как можно использовать такое небольшое количество баклажанов? Ну, например, из них получаются отличные веганские бутерброды.
