Суп из соленых груздей по-арзамасски
О рецепте
«Суп с солеными груздями или "груздянка" - старинное блюдо русской кухни. Сытный, ароматный и вкусный с насыщенным грибным вкусом. Готовится очень просто и быстро. Если грузди у вас очень соленые, то вымочите их в воде перед приготовлением.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа из соленых груздей по-арзамасски.
-
Морковь и лук очистите, помойте. Нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю. Налейте растительное масло.
-
Жарьте овощи 7-8 минут, до прозрачности лука.
-
Вот такие у меня были соленые грузди.
-
Мелкие грибочки оставьте целыми, а более крупные нарежьте. Выложите в кастрюлю.
-
Картошку очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
-
Налейте воду или куриный бульон. Выложите лавровый лист, поперчите по вкусу и посолите, с учетом, что грузди соленые. Варите суп до готовности всех ингредиентов.
-
В мисочке взбейте вилкой яйцо.
-
Затем влейте яйцо в кипящий суп, постоянно перемешивая.
-
Варите суп еще 2-3 минуты и выключайте плиту.
-
Суп с солеными груздями по-арзамасски готов. Посыпьте его зеленью и подавайте к столу.
-
