Салат «Мимоза» с творожным сыром
О рецепте
«Салат Мимоза - один из культовых салатов, который готовился в бывшем Союзе по большим праздникам. Спустя годы он не потерял свою уникальность и по-прежнему остается одним из любимых салатов. Классический вариант «Мимозы» делается с консервированной горбушей, обязательно добавляют сливочное масло и твердый сыр. Я готовлю этот салат со шпротами, но, в принципе, подойдут любые рыбные консервы (сайра, лосось или тунец). Для салата традиционно используют майонез в чистом виде. Но я предлагаю немного отойти от классической заправки и внести небольшие изменения. В майонез мы добавим творожный сыр и специи. Аля такой соус для салата «Мимоза». Благодаря творожному сыру соус получается более насыщенным по вкусу.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления салата «Мимоза» с творожным сыром - перед вами.
-
Картофель и морковь вымойте. Удобным для вас способом отварите. Я готовила овощи на пару в мультиварке.
-
Яйца сварите вкрутую. Охладите и очистите. Желтки отделите от белков.
-
Небольшую головку репчатого лука почистить и нарезать мелким кубиком. Если лук горчит, то рекомендую его хорошо промыть под проточной водой или замариновать в уксусе 5-9%.
-
Шпроты достаньте из банки, мелко порубите ножом или разотрите вилкой.
-
Для заправки подготовьте майонез, творожный сыр, соль и черный молотый перец. Все ингредиенты переложить в небольшую чашу и хорошо перемешать.
-
Картофель и морковь для салата по отдельности натрите на крупной терке. Отдельно натрите желтки и белки. Собираем салат... Порядок слоев салата «Мимоза» можно менять по своему желанию. Мои рекомендации - первым оформить картофельный слой. Благодаря его плотности вы сможете делить блюдо на небольшие порции, которые не будут разваливаться. Первым слоем укладываем тертый картофель. Слегка утрамбуйте его ложкой и смажьте соусом.
-
-
Сверху на картофельную подушку распределите шпроты. Затем выкладываем лук и тоже слегка смазываем его соусом.
-
-
Далее выкладываем слой моркови, смазываем соусом.
-
На морковную подушку выложите белки и слегка смажьте соусом.
-
Сверху выложите желтки.
-
Салат «Мимоза» с творожным сыром готов.
-
-
Убираем его в холодильник минимум на час, а в идеале на ночь.
-
