Тефтели из индейки в сметанном соусе
О рецепте
«Тефтели - блюдо вкусное и сытное. На гарнир можно подать рис, макароны, картофель вареный, пюре картофельное, гречку... Готовят тефтели, как правило, с подливой. Мы сегодня будем готовить тефтели из индейки в сметанном соусе. Такой соус получается жидким. Если вам нужен более густой соус, его необходимо загустить. Тут есть несколько нюансов: либо тефтели обвалять в муке и обжарить (в этом случает соус сам загустеет благодаря муке), либо муку развести водой и добавить в соус. В этом рецепте я использовала второй вариант, потому что мне не нравится, когда при жарке мука горит.»
Приготовление
-
Рис необходимо заранее отварить. Можно использовать и сырой рис, но тогда тефтели получатся как ежики. Тут уж выбирать вам. Итак, для приготовления тефтелей из индейки в сметанном соусе подготовим продукты по списку.
-
Готовим фарш. Все составляющие смешиваем и вымешиваем фарш. Хлеб необходимо размочить в молоке. Нет молока? Не беда. Можно взять воду.
-
Из фарша формируем тефтели и обжариваем их на подсолнечном масле с двух сторон до полуготовности.
-
Тефтели отставим в сторону, а пока займемся приготовлением соуса. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке, чеснок нарежем мелко. Все слегка обжарим.
-
Добавим сметану, тефтели и воду. Воды добавляйте столько, сколько необходимо вам. Тушим все под крышкой минут 15.
-
В это время муку соединим с водой, хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комков.
-
Добавим смесь к тефтелям и прогреем еще пару минут. Соус загустеет.
-
Тефтели из индейки в сметанном соусе готовы. Солим, перчим по вкусу.
-
Подаем горячими. Приятного аппетита!
