Салат «Поляна с Розами»
О рецепте
«Приготовим вкусный, сытный и очень красивый праздничный салат. Такое оформление салата шикарно смотрится и наверняка удивит всех гостей. За основу я использовала сытный салат с картофелем, копченой курицей и морковью по-корейски. А оформила его приготовленными яичными блинами со свекольной начинкой. Но вы можете взять за основу любой другой салат, например: "Селедка под шубой" и также оформить блинами со свеклой или другой, который сочетается со "свекольными розочками". Этот салат можно готовить накануне праздника. Но в таком случае рекомендую готовить украшение и украшать салат за пару часов до подачи на стол.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления салата "Поляна с розами". Вместо копченого куриного филе можете взять отварное или запеченное, а морковь по-корейски - заменить на обжаренную сырую морковь с грибами (или без). Можно приготовить яичные блины, как у меня, а можно обычные пшеничные несладкие. Картофель и свеклу отварите или запеките накануне, тогда на приготовление у вас уйдет совсем немного времени.
-
Приготовьте яичные блины. Для этого смешайте куриные яйца, молоко, соль и перец.
-
Смазывая сковороду маслом, обжарьте 3-4 яичных блина. Оставьте их на тарелке, чтобы они остыли.
-
Отварной и остывший картофель натрите на терке, добавьте к нему ложку майонеза. Перемешайте. При необходимости посолите и поперчите.
-
Первым слоем выложите картофель на плоское блюдо. Слегка его утрамбуйте.
-
На картофель разложите морковь по-корейски, немного отступив от краев. Предварительно слейте с моркови масло или морковный сок, чтобы салат не потек.
-
Нанесите на морковь тонкую сеточку из майонеза.
-
Копченое куриное филе нарежьте небольшим кубиком и выложите ровным слоем на морковь.
-
Курицу также покройте сеточкой из майонеза.
-
Сыр натрите на терке и выложите последним слоем на салат. На сыр распределите сеточку из майонеза.
-
Затем аккуратно ложкой разровняйте салат, придав ему форму полусферы.
-
Отваренную свеклу натрите на мелкой терке, слегка отожмите лишний сок. К натертой свекле добавьте немного майонеза, соль и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте свекольную массу.
-
Разделите свекольную начинку на 3-4 части и смажьте подготовленные яичные блины ровным слоем.
-
Сверните яичные блины в рулетики и нарежьте на небольшие кусочки.
-
Выложите "свекольные розочки" на салат, оставляя небольшое расстояние между ними.
-
После того как все розочки займут свои места на салате, пустоты между ними заполните листьями петрушки. Эффектнее всего будет смотреться кудрявая петрушка, но у меня таковой не оказалось, пришлось довольствоваться обычной.
-
Салат "Поляна с розами" готов! Подавайте его к столу! Приятных вам праздников!
-
