Салат из баклажанов с майонезом на зиму
О рецепте
«Это не только вкусная, нежная закуска, но и гарнир к мясу или рыбе. Подойдет к столу в будни и праздники. Готовится очень просто и относительно быстро.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления салата из баклажанов с майонезом на зиму.
-
Баклажаны помойте и нарежьте кубиками.
-
После выложите в кастрюлю, залейте водой и варите с момента закипания 2-3 минуты. Затем откиньте на сито и дайте воде стечь.
-
Выложите баклажаны в сковороду с растительным маслом и обжаривайте 5-6 минут, периодически перемешивая.
-
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
-
Обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный чеснок.
-
В миске перемешайте жареные баклажаны, жареный лук с чесноком и майонез. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Выложите салат в стерилизованную банку и прикройте стерилизованной крышкой.
-
Поставьте банку в кастрюлю с салфеткой и налейте воду, которая должна доходить до плечиков банки. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуйте банку 15 минут.
-
После банку закрутите крышкой, если она с резьбой, или закатайте машинкой, если банка обычная. Переверните банку вверх дном, закутайте в одеяло и держите в нем до остывания банки. Салат из баклажанов с майонезом на зиму готов. Храните в прохладном, темном месте.
