Тушеная картошка с мясом в горшочке
О рецепте
«Свинина в горшочках с картошкой — это несложное домашнее блюдо для ежедневной трапезы.»
Приготовление
-
Свинина в горшочках с картошкой — это несложное домашнее блюдо для ежедневной трапезы. Готовить тушеную картошку с мясом в горшочке можно как в порционных горшочках, так и в одном большом горшке. Я сегодня использую средний горшочек на полтора литра. Этого как раз хватит на 2-3 порции. В зависимости от качества мяса, время готовки будет от часа до полутора. Я использовала сегодня верхнюю часть рульки (голяшку). Чтобы такое мясо довести до мягкости, мне понадобилось чуть больше часа. Домашнее мясо может готовиться и дольше.
-
Мясо нарежем кусочками (не слишком маленькими). Мясо на кости я тоже использую.
-
Подготовим к использованию овощи: морковь нашинкуем, а лук мелко нарежем.
-
Прежде чем тушить мясо в горшочке в духовке, мы его предварительно обжарим на подсолнечном масле вместе с луком и морковью.
-
А пока мясо обжаривается, подготовим другие ингредиенты. Болгарский перчик разрежем небольшими квадратиками.
-
Почищенный картофель нарежем крупными кубиками.
-
Мясо вместе с овощами обжарится довольно быстро. В процессе жарки мы его помешивали время от времени.
-
Все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке горшочка. Для начала выложим мясо вместе с пассеровкой и жиром, на котором мясо жарилось.
-
Далее выложим болгарский перец.
-
Далее очередь картофеля. Картошки можно положить и больше — столько, сколько вместится в ваш горшок.
-
Добавим томатную пасту (у меня - домашняя).
-
Зальем горшочек водой (чтобы картофель был слегка прикрыт), солим. Накрываем горшок крышкой и ставим в холодную духовку. Ждем, пока духовка постепенно нагреется до 180 градусов и при этой температуре готовим час-полтора. Нашего вмешательства больше не требуется.
-
Горшочек с тушеной картошкой и мясом извлекаем из духовки, стараемся не ставить на очень холодную поверхность, чтобы избежать резкого перепада температур. В готовое блюдо добавим зелень, перец.
-
Раскладываем содержимое по тарелкам и кушаем со свежими овощами, салатом, маринованными огурчиками и т.д.
