Начинка из квашеной капусты для вареников
О рецепте
«Простейшая в приготовлении, но такая вкусная начинка для вареников. Для этого обжарьте лук с квашеной капустой, а затем тушите всё вместе до полной готовности. Начинка получится мягкой, нежной и сочной, ее финальный вкус будет легко отрегулировать специями и сахаром.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления начинки из квашеной капусты для вареников.
-
Почищенный репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
-
Квашеную капусту отожмите, измельчите, нарежьте на более мелкие волокна. Если капуста сильно кислая, то промойте ее и откиньте через сито.
-
Разогрейте масло в сковороде, всыпьте туда лук.
-
Обжаривайте лук 2-3 минуты, чтобы стал золотистым, помешивайте.
-
Выложите в сковороду квашеную капусту.
-
Жарьте капусту на среднем огне 5-6 минут, затем огонь убавьте, всыпьте сахар, добавьте при необходимости соль и черный молотый перец. Влейте пару ложек горячей воды, тушите капусту на небольшом огне еще 20 минут, иногда помешивая. Сковороду прикройте крышкой. В процессе тушения можете влить еще немного воды, чтобы капуста не пригорела.
-
Остывшую начинку из квашеной капусты используйте для приготовления вкусных вареников.
-
Приятного вам аппетита!
