Кето Оливье
О рецепте
«Существует множество вариантов оливье, однако классическая версия салата не подходит для тех, кто придерживается кето питания. Этот кето оливье подойдет всем тем, кто соблюдает кетодиету, придерживается низкоуглеводного питания и просто хочет разнообразить свой рацион.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению кето оливье. Главное правило на кето - мы исключаем быстрые углеводы, сахар. Авокадо у нас с успехом заменит картофель. Правда, рекомендуется выбирать не слишком спелый плод. Зеленый горошек должен быть без сахара, внимательно читаем состав этого продукта. Магазинный майонез мы заменяем на домашний, приготовленный на оливковом масле и желтках (подсолнечное масло не годится, на кето питании мы его не используем). Колбасу можно заменить на филе курицы, креветки, любое мясо. Мне нравится салат исключительно с колбасой. При выборе колбасы внимательно читаем состав. У меня домашняя, куриная колбаса. В ее составе нет сахара и всей таблицы Менделеева.
-
Яйца куриные и морковь необходимо сварить до готовности. Остудить, почистить и нарезать мелким кубиком.
-
-
Колбасу также нарезать мелким кубиком. В спешке приготовления, так как салат я готовила прям перед приходом гостей, забыла про огурцы. Их мы обязательно добавляем. Можно свежие или бочковые, соленые. Маринованные желательно исключить, так как в рассоле присутствует сахар.
-
Открыть банку с горошком, горошек откинуть на дуршлаг и добавить в салатник.
-
-
Авокадо почистить, нарезать мелким кубиком. Чтобы авокадо не потемнело, его слегка можно сбрызнуть лимонным соком.
-
Соединить нарезанные ингредиенты. Заправить салат кето майонезом или, как в моем случае, жирной сметаной. Посолить по вкусу и перемешать. Вместо майонеза в качестве заправки можно использовать греческий йогурт, оливковое масло или масло авокадо. Дать настояться в холодильнике как минимум 30 минут перед подачей.
-
Сытный и нежный кето оливье готов. Существует множество других вариаций этого салата: с использованием креветок, слабосоленой рыбки, тунца, индейки и говядины.
-
