Оладьи с отрубями на кефире
О рецепте
«Пропорции отрубей и муки можно менять на свой вкус. С добавлением муки они получаются более нежными и лучше поднимаются. Можно сделать оладьи только из отрубей. Причем отруби можно взять любые - овсяные, пшеничные, ржаные.»
Приготовление
-
Чтобы сделать оладьи с отрубями на кефире, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кефир можно взять любой жирности. И желательно не самой первой свежести. Постоявший кефир будет лучше взаимодействовать с содой, и оладьи будут пышнее.
-
Для приготовления теста смешайте яйцо с сахаром и щепоткой соли.
-
Затем влейте кефир.
-
Добавляйте в тесто отруби и муку. Замешивайте тесто.
-
Готовое тесто на оладьи должно быть достаточно густым. Вмешайте в него соду и больше не перемешивайте. Сода вступит в реакцию с кефиром.
-
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и ложкой выкладывайте оладьи. Готовьте их по минуте с каждой стороны, до золотистого цвета. Не делайте большой огонь, чтобы оладьи с отрубями на кефире успели пропечься внутри и не начали подгорать.
-
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.
-
Дополните готовые оладьи сметаной, сгущенкой или джемом. Приятного аппетита!
-
