Куриные рулетики с рисом
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусное, сытное блюдо из риса с добавлением куриных рулетиков. Для того чтобы рис получился вкуснее, я добавила в него свежие овощи и грибы, а также специи. Для куриных рулетиков использовала куриное филе, которое нужно тонко нарезать и отбить. В качестве начинки для рулетиков тоже добавила тушеные овощи с грибами, а затем потушила их вместе с рисом. В процессе приготовления рулетики пропитались ароматными специями и овощами. Получилось очень вкусное, полноценное блюдо для сытного обеда или ужина. Рекомендую взять рецепт на заметку - это и правда очень вкусно!»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления куриных рулетиков с рисом (на гарнир). К слову, овощи можно заменить на любые другие, которые сочетаются с рисом, а вместо филе грудки можно взять филе бедра - так получится даже более сочно. Специи и количество овощей добавьте на ваше усмотрение и вкус.
-
Куриное филе разрежьте вдоль на тонкие пластины. Из двух куриных филе у меня получилось четыре довольно больших пластины.
-
Пластины курицы переложите на разделочную доску и накройте пищевой пленкой. Отбейте плоской стороной молоточка для отбивания мяса. Я отбиваю с одной стороны, чтобы мясо не порвалось.
-
Отбитое филе переложите в миску, присыпав солью, черным молотым перцем и сушеным орегано. Оставьте в стороне, пока будете готовить овощи. Из специй я добавила соль, черный молотый перец и с пол чайной ложки сушеного орегано.
-
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте на небольшие кубики, а морковь натрите на терке. Отправьте в сковороду с небольшим количеством масла и готовьте до мягкости, около 3-4 минут при среднем нагреве.
-
Шампиньоны протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
-
Добавьте нарезанные грибы к овощам в сковороду и тушите вместе около 5 минут.
-
Когда овощи станут мягкими, отложите на тарелку примерно 4 столовых ложки - они нам понадобятся для рулетиков.
-
На каждый пласт куриного филе положите примерно 1 столовую ложку тушеных овощей. Сверните рулетиками.
-
Обжарьте подготовленные рулетики на сковороде с небольшим количеством масла по 1-2 минутки с каждой стороны. Жарьте при нагреве чуть выше среднего. Их не нужно готовить до готовности, а лишь слегка обжарить, чтобы закрепить форму и запечатать соки.
-
В сковороду, где остались тушеные овощи и грибы, добавьте специи. Можете использовать специи на ваш вкус. Я добавила пол чайной ложки сушеного орегано, сладкую паприку, сушеный чеснок.
-
Всыпьте промытый рис.
-
Уложите обжаренные куриные рулетики срезом вниз.
-
Влейте горячую воду, посолите и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте нагрев до минимального и готовьте до полной готовности под крышкой, пока вся жидкость не испарится.
-
Когда вся влага испарится и рис будет готов, выключите нагрев и оставьте блюдо под плотно накрывающей крышкой еще на минут 10-15.
-
Наше блюдо с куриными рулетиками и рисом готово! Подавайте его к столу!
-
В качестве дополнения можно подать салат из свежих овощей или соления. Приятного аппетита!
