Салат с черносливом и рисом
О рецепте
«Этот салат я готовлю почти на все праздники по просьбе сына. Частенько готовлю его и для воскресного обеда или ужина. Салат выкладывается слоями в подходящей глубокой посуде или кулинарном кольце. Основа салата - это отварной рис. Выберите тот сорт риса, который вам больше нравится. Я люблю в этом салате использовать длиннозерный рис "Жасмин". Мне нравится его аромат и вкус. Также в салат идет отварная курица, я в этот раз добавила филе куриного бедра. Если не любите отварное мясо, то можно добавить копченую курицу - тоже получится вкусно. Для свежести обязательно добавьте свежие огурцы, ну и особую пикантную нотку добавляет в этот салат - чернослив.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления слоеного салата с рисом и черносливом. Куриное филе бедра я отварила накануне, положив его в кипящую, подсоленную воду. Варить необходимо около 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков курицы. Когда курица будет готова, выключите нагрев и оставьте ее полностью остыть в бульоне, так она получится более сочной. Куриные яйца отварите вкрутую, около 7-8 минут, затем их остудите.
-
Чернослив замочите в горячей воде минут на 10, затем промойте и обсушите.
-
Рис хорошо промойте, залейте чистой водой, доведите до кипения и варите при небольшом нагреве до готовности, около 15-20 минут. Посолите рис и дайте ему остыть.
-
В остывший рис добавьте 1 столовую ложку майонеза и перемешайте.
-
Возьмите подходящую посуду и выложите первым слоем отварной рис с майонезом. Разровняйте слой.
-
Сверху разложите нарезанную на небольшие кусочки отварную курицу.
-
Слой курицы смажьте тонким слоем майонеза.
-
Подготовленный чернослив нарежьте на небольшие кусочки и разложите поверх куриного слоя. Если у вас чернослив с косточками, то удалите их.
-
Свежие огурцы очистите от кожуры (в это время года она горькая и невкусная). Мякоть нарежьте мелким кубиком и разложите поверх чернослива.
-
Отварные куриные яйца натрите на терке и уложите последним слоем.
-
Яичный слой смажьте тонким слоем майонеза и уберите салатник в холодильник на пару часов пропитаться.
-
Праздничный слоеный салат с рисом и черносливом готов! Подавайте его к столу! Приятного аппетита!
