Грибы эноки с картошкой
О рецепте
«Грибы эноки приезжают к нам из Азии, но это совсем не означает, что готовить их можно только лишь в азиатском стиле. Использовать их можно так же, как и наши грибы - мариновать, варить, жарить, класть в супы, салаты, пельмени - в общем, на что хватит фантазии🙂. Мне моя семья сегодня "заказала" жареную картошку с грибами, с удовольствием делюсь рецептом😉.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления грибов эноки с картошкой.
-
У грибов отрежьте корни, их выбрасываем. Грибы промойте, обсушите.
-
Сделаем их для удобства немного покороче - разрежем.
-
Картофель нарежьте так, как вам привычнее, я режу не слишком мелкой соломкой.
-
Также нарежем лук.
-
Чтобы картошка получилась румяной, не превратилась в кашу, есть несколько простых правил: картошке не должно быть тесно в сковороде (берите или сковороду побольше, или картошки поменьше), жарим всегда без крышки, чтобы картошка именно жарилась, а не тушилась, солим только в самом конце, чтобы не спровоцировать влагоотделение, и не переворачиваем картошку часто. Итак. В сковороде разогрейте масло, его не нужно много, нужно, чтобы оно полностью покрывало дно сковороды на пару миллиметров. В разогретое масло выкладываем картошку. Не трогаем ее минуты 2-3, даем ей подрумяниться и лишь затем переворачиваем.
-
Снова даем подрумяниться пару минут и перевернем.
-
Переворачиваем, всыпаем сверху лук.
-
Спустя пару минут перевернем, чтобы лук оказался под картошкой.
-
Снова подождем, перевернем. Теперь, когда видно, что практически каждый ломтик подрумянился, попробуйте, убедитесь, что картошка готова и можно выкладывать грибы - им хватит одной минуты)).
-
Выкладываем грибы, перемешиваем аккуратно, и когда грибы станут мягкими - все готово!
-
Осталось лишь посолить по вкусу, добавить черного перца или других любимых приправ, можно немного зелени, будет только вкуснее).
-
Подавайте грибы эноки с картошкой сразу, с пылу с жару! Очень вкусно будет со сметаной😋. Приятного аппетита🤗🤗🤗!!!
