Чизкейк с вишней без выпечки
О рецепте
«К домашнему чаепитию или на праздничный стол предлагаю приготовить чизкейк с вишней. Песочная основа, творожная начинка и сверху - вишневый слой в желе. Чизкейк получается очень красивым, нежным, вкусным и в меру сладким. Чизкейк готовим, а затем даем полностью стабилизироваться в холодильнике. Чизкейк прекрасно держит форму и получается красивым на разрезе.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления чизкейка с вишней без выпечки.
-
Печенье измельчить в крошку. Масло растопить. Желатин залить 150 мл молока и оставить на минут 20 для набухания.
-
Соединить крошку печенья и масло, перемешать массу ложкой.
-
Выложить массу для основы в форму и хорошо утрамбовать. Поставить форму с основой в холодильник.
-
Приготовить творожную основу. Творог можно взять любой жирности. Выложить творог в чашу блендера. Добавить сахар.
-
Выложить творожный сыр и влить 50 мл молока.
-
Желатин слегка прогреть, до полного растворения кристаллов желатина. Взбить творожную массу до однородности, затем добавить желатиновую массу и еще раз взбить. Масса получится не густой.
-
Достать форму с основой из холодильника и выложить в неё творожную начинку. Поставить чизкейк в холодильник на 1 час.
-
Вишню всыпать в сотейник и добавить сахар. Поставить сотейник на огонь.
-
Прогреть ягоды до полного растворения сахара.
-
Откинуть ягоды на дуршлаг.
-
Выложить вишню поверх творожной начинки, она за час хорошо схватится.
-
Сок вишни влить в мерный стакан и довести его объём до 200 мл, добавив воды.
-
Всыпать желе для торта и перемешать.
-
Поставить сотейник на огонь и довести массу до кипения. Варить одну минуту при помешивании. Аккуратно влить вишневый сок поверх ягод и поставить чизкейк в холодильник на ночь.
-
Когда чизкейк полностью стабилизируется, снять бортики формы.
-
Вот таким красивым чизкейк с вишней без выпечки получается. Он не требует дополнительного украшения.
-
Вот такой получается сочный разрез.
-
Подать чизкейк к столу, нарезав на кусочки.
