Гороховая запеканка в духовке
О рецепте
«Бюджетная и очень вкусная запеканка из гороха! Все ингредиенты в запеканке знакомы, но формат приготовления позволяет вам по-новому взглянуть на них. По желанию вы можете обогатить вкус запеканки, добавив в неё копчёности или колбасу.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления гороховой запеканки в духовке.
-
Сухой горох залейте водой в соотношении 1:2,5 и варите на тихом огне до полного разваривания гороха в кашу. В процессе варки, особенно к концу, помешивайте гороховую кашу, чтобы она не подгорела. Солить не нужно, так как соль замедляет разваривание гороха. На варку гороха у вас может уйти от 1 до 2 часов, зависит от сорта гороха. У меня горох варился 2 часа.
-
Пока варится гороховая каша, приготовьте зажарку из лука и моркови. Очистите и нарежьте мелким кубиком лук и морковь. На среднем огне на разогретом масле обжарьте лук и морковь до лёгкого золотистого цвета.
-
Готовую разваренную гороховую кашу переложите в миску и пробейте погружным блендером до однородности.
-
Добавьте к получившемуся гороховому пюре зажарку из лука и моркови, вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу.
-
Тщательно смешайте все ингредиенты.
-
Любую форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё гороховую массу из предыдущего шага.
-
Поместите форму в разогретую духовку и готовьте гороховую запеканку при температуре 180°С около 20-30 минут, до румяной корочки.
-
Гороховая запеканка готова, прошу к столу!
-
Подавать запеканку из гороха удобно, нарезав на порции. Можно полить её растопленным сливочным маслом или сметаной. Приятного аппетита!
