Пирожки с рыбой и картошкой
О рецепте
«Универсальное тесто как для жареных пирожков, так и для печеных. И начинка такая же, подходит для любого вида пирожков. Картофельное пюре с кусочками минтая можно дополнить еще жареным луком. Кстати, вместо минтая подойдёт любая белая рыба.»
Приготовление
-
Пирожки с картошкой и рыбой готовим из таких ингредиентов. Яйцо потребуется, если запекаете пирожки в духовке, для смазывания.
-
Рыбу отварить в подсоленной воде, дать остыть, а потом разобрать на кусочки, удалив косточки и шкуру.
-
Картофель отварить в подсоленной воде, воду слить, толкушкой сделать пюре, добавив сливочное масло.
-
Соединить картофель и рыбу. Если требуется - подсолить начинку.
-
Воду и кефир подогреть, добавить растопленное масло, дрожжи и сахар.
-
Спустя 10 минут ввести муку, а также соль.
-
Подсыпайте муку, пока не получится мягкий комок теста.
-
Накрыть тесто и убрать в тепло до увеличения в объёме в два раза.
-
Разделить тесто на 6 частей.
-
Тесто размять в лепёшку, выложить две ложки начинки.
-
Защипнуть тесто. Сформировать пирожок.
-
Жарить пирожки в горячем масле, на среднем огне.
-
Когда все стороны подрумянятся, можно перекладывать пирожки на тарелку с салфеткой.
-
Пирожки с рыбой и картошкой готовы.
-
Приятного аппетита.
