Печеночный рулет из куриной печени в духовке
О рецепте
«Любители печени наверняка оценят этот куриный печеночный рулет. Готовится он несложно, но на столе смотрится ярко и привлекательно. Такой рулет можно подать горячим сразу же после приготовления. А можно остудить и подавать в качестве холодной закуски.»
Приготовление
-
Вот набор продуктов, необходимый для приготовления печеночного рулета из куриной печени в духовке. Лук и морковь очистите и сполосните. Печень осмотрите на предмет наличия остатков желчи. Ополосните и обсушите.
-
Первым делом готовим начинку. В качестве начинки у нас будет жареный лук с морковкой. Нарежьте их соломкой и обжарьте на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета.
-
А теперь будем готовить сам печёночный корж, в который завернём начинку. В миску положите куриную печень и пробейте её погружным блендером до однородного состояния.
-
Добавьте к получившейся массе соль и перец, вбейте яйца. Тщательно смешайте всё до однородности.
-
Затем всыпьте муку.
-
Вмешайте муку в печёночное "тесто", чтобы не было комков.
-
Противень застелите пергаментом и вылейте на него печеночное "тесто" тонким слоем. Если вдруг у вас, как у меня, внезапно обнаружилось, что пергамента нет, то можно воспользоваться рукавом для запекания, разрезав его. Только смажьте рукав для запекания маслом, чтобы печёночный корж не прилип.
-
Противень поместите в нагретую до 180°C духовку и выпекайте до готовности. Время выпечки - около 15 минут. Старайтесь не пересушить и сильно не поджаривать.
-
Готовый печёночный корж переверните на разделочную доску и аккуратно снимите пергамент (или рукав, в моём случае).
-
На печёночный корж выложите начинку из моркови и лука. Если вы планируете подавать рулет горячим, то начинка тоже должна быть горячей.
-
Сверните всё в рулет и прижмите руками. Печёночный рулет из куриной печени готов! Подавайте сразу или охладите в холодильнике, обернув рулет плёнкой.
-
Готовый рулет переложите на блюдо и нарежьте на ломтики. Приятного аппетита!
-