Пюре из батата и картофеля
О рецепте
«Вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе сладость батата и нежность картофеля. Это идеальный гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также отличный выбор для вегетарианцев. Блюда из батата получаются с необычным вкусом. Если вы никогда не пробовали, то обязательно попробуйте и удивите домашних необычным гарниром.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления пюре из батата и картофеля. Соотношение батата к картошке в пюре - примерно 60 на 40 (батата я добавляю чуть больше, чем картофеля). Так как батат варится немного дольше, чем картофель, то я его нарезаю кусочками поменьше и варю вместе с картофелем. Как и в обычное пюре добавляю сливочное масло и молоко. Если хотите постный вариант, то добавьте растительное молоко или отвар, в котором варился батат с картофелем. А вместо сливочного масла добавьте оливковое.
-
Очистите от кожуры батат и картофель, помойте их.
-
Картофель нарежьте средними кусочками, а батат - более мелкими. Сложите в кастрюлю.
-
Залейте чистой водой и поставьте вариться. Варите с момента закипания примерно с полчаса.
-
Проверьте готовность овощей, проткнув их ножом.
-
Слейте весь отвар (если необходимо, то немного сохраните). Потолките овощи толкушкой для приготовления пюре.
-
Когда пюре будет без комочков, добавьте сливочное масло и влейте молоко. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Можно просто перемешать лопаткой, а можно взбить миксером несколько минут - так пюре будет более воздушным и вкусным.
-
Пюре из картофеля и батата готово! Приятного аппетита!!!
