Запеченная скумбрия с сыром и майонезом
О рецепте
«Самое сложное в этом рецепте - разделать скумбрию, удалив хребет и кости. Остальное - не проблема! Смажьте рыбку майонезом и запекайте в духовке под сырной корочкой. Чтобы убрать специфический аромат скумбрии, используйте любой цитрусовый сок.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления запеченной скумбрии с сыром и майонезом в духовке.
-
Скумбрию наполовину разморозьте, сполосните и вытрите насухо бумажными салфетками. Срежьте голову и разрежьте рыбу сверху по хребту, не дорезая до конца. Разверните скумбрию "книжкой", удалив центральный хребет, все внутренности и крупные кости. Форму для запекания выстелите фольгой. Фольгу смажьте растительным маслом, выложите туда рыбу кожей вниз. Филе скумбрии посолите и поперчите по вкусу.
-
Рыбу сбрызните апельсиновым соком, также ломтики апельсина выложите вокруг скумбрии - так будет ароматнее. Вместо апельсина можете использовать лимон, но его может понадобиться чуть меньше, так как он более кислый. Филе рыбы полейте майонезом или просто смажьте при помощи ложки (лопатки).
-
Скумбрию присыпьте натертым сыром и отправьте запекаться в разогретую духовку.
-
Запекайте рыбу в духовке при 170-180°С около 25-30 минут, пусть подрумянится.
-
Ароматную запеченную скумбрию с сыром и майонезом сразу подавайте к столу.
-
Приятного вам аппетита!
