Блинные чебуреки
О рецепте
«Любите чебуреки и блины? Тогда можно сделать 2 в 1. Пористые блинчики и мясная начинка готовятся на сковороде сразу вместе, без предварительной обжарки фарша и выпекания блинов. Мне показалось, что это даже проще, чем раскатывать лепёшки из теста. Блинные чебуреки получаются очень мягкими, ароматными и сочными.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить блинные чебуреки, надо сразу сделать фарш. Добавить в фарш пюре из лука, соль и черный перец по вкусу. Водой довести фарш до более мягкого и чуть жидкого состояния, чтобы было проще разложить его на блине.
-
Замешиваем тесто... В воду добавить соль, сахар, масло и яйцо. Перемешать венчиком.
-
Насыпать муку.
-
Перемешать. Тесто достаточно густое.
-
Постепенно, мешая, влить молоко, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем на тонкие блинчики.
-
Сковороду смазать маслом, нагреть. Распределить поварёшку теста по всей поверхности сковороды. Когда оно сверху почти "схватится", выложить тонкий слой фарша на одну сторону, не доходя до края.
-
Свернуть блин пополам. По краю прижать пальцем (если терпите горячее) или лопаткой, чтобы края слиплись.
-
Готовить на среднем огне, переворачивая несколько раз. Примерное время - 2,5 минуты. А лучше всего проверить готовность на первом чебуреке: разрезать и посмотреть, готов ли он внутри. Готовые блины не складывайте друг на друга, они отмокнут, лучше дать им немного остыть на решетке.
-
Блинные чебуреки готовы.
-
Приятного аппетита.
