Салат из свежей капусты с апельсином
О рецепте
«В зимне-весеннее время одним из самых бюджетных овощей на наших столах является белокочанная капуста. Я уверена, что многие хозяйки готовят из неё салаты всю зиму. Если вам хочется новых свежих ощущений от капустного салата, то попробуйте мой вариант салата из капусты с апельсином и редисом. Для более яркого вкуса в салат можно добавить немного красного лука.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для яркого витаминного салата из свежей капусты с апельсином. Редис вымойте и удалите кончики. Апельсин также вымойте. У капусты по необходимости удалите верхние вялые листья.
-
Вооружитесь самым острым ножом и сначала срежьте у апельсина корочки.
-
А затем аккуратно вырезайте апельсиновые дольки без плёночек. Делать это нужно над миской, чтобы весь сок стекал в неё. Остатки апельсина также выжмите в миску.
-
В итоге из одного апельсина у вас получится около 80-90 г апельсиновых долек и около 2-3 столовых ложек сока.
-
Редис порежьте тонкими кружочками.
-
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. К капусте добавьте соль, мёд и сок апельсина. Тщательно перетрите капусту руками, чтобы она пустила сок. Если надумаете добавить в салат лук, то нарежьте его тонкими полукольцами и перетрите вместе с капустой, чтобы лук также пустил сок.
-
К капусте добавьте дольки апельсина и нарезанный редис.
-
Заправьте салат растительным маслом и перемешайте.
-
Салат из свежей капусты с апельсином готов. Осталось переложить его на тарелку или в салатник и подать к столу. Яркий, хрустящий и освежающий! Он отлично подойдёт и в качестве гарнира к свинине, утке, индейке. Приятного аппетита!
