Блины с чечевицей в начинке
О рецепте
«Предлагаю рецепт блинов с необычной начинкой - кашей из красной чечевицы. Любители этой бобовой культуры оценят блюдо по достоинству. Блины получаются нежными и вкусными.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления блинов с начинкой из чечевицы - перед вами, на фото.
-
Начните приготовление с чечевичной каши. Кстати, её можно сварить заранее. Красную чечевицу хорошо промойте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте воду в соотношении объема чечевицы к воде 1:2. Доведите до кипения, немного посолите и варите, пока чечевица хорошо не разварится. Красная чечевица варится быстро и замачивать её не нужно. Охлажденная каша станет густой.
-
Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. В сковороду налейте растительное масло, выложите овощи и пассеруйте на огне чуть ниже среднего до мягкости.
-
Затем добавьте в чечевичную кашу.
-
Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте в начинку. Если нужно - еще посолите, можно поперчить. Перемешайте все ингредиенты начинки.
-
Замесите тесто для блинов. В кастрюлю разбейте яйцо, добавьте соль, сахар и немного взбейте.
-
Налейте молоко и перемешайте с яйцом.
-
Насыпьте муку и венчиком доведите тесто до однородной густой консистенции.
-
Затем налейте воду и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте. Дайте тесту постоять 15 минут.
-
Сковороду перед первым блином смажьте маслом и хорошо нагрейте. Вылейте половник теста. Вращая сковороду, равномерно распределите тесто тонким слоем. Пеките с обеих сторон до подрумянивания.
-
Готовые блинчики сложите стопкой на тарелке.
-
На каждый блин выложите начинку и сверните его конвертом или рулетиком.
-
Нежные и вкусные блины с чечевицей в начинке готовы.
