Шоколадные оладьи на сыворотке
О рецепте
«Мягкие, нежные оладьи с ярким шоколадным вкусом непременно понравятся и детям, и взрослым. Эти оладушки отлично сочетаются с вишнёвым, ореховым и кленовым сиропом, а также со сметаной и сгущёнкой.»
Приготовление
-
Соберём продукты для приготовления шоколадных оладий. Яйца заранее достаём из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры, сыворотку подогреваем на плите или в микроволновке примерно до 35-40 градусов.
-
В тёплую сыворотку добавляем соль, соду и перемешиваем. Сыворотка станет белой и вспенится.
-
Добавляем в сыворотку яйцо и сахар. Перемешиваем до однородного состояния.
-
Просеиваем в миску с сывороткой муку вместе с какао-порошком и тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
-
Тесто должно получиться достаточно густым, по консистенции напоминать сгущённое молоко.
-
В сковородку наливаем растительное масло, примерно 1 столовую ложку, разогреваем его на среднем огне. В горячее масло столовой ложкой выкладываем тесто. Жарим оладьи примерно 1,5-2 минуты, до образования румяной корочки.
-
Переворачиваем оладушки на другую сторону и жарим ещё примерно минуту.
-
Готовые оладьи перекладываем на тарелку. Перед обжариванием следующей порции оладий добавляем в сковородку растительное масло, примерно 1 чайную ложку.
-
Подавать шоколадные оладьи на сыворотке лучше всего в тёплом виде, но и остывшие оладушки не менее вкусные. Приятного аппетита!
-
