Хашбраун с сыром
О рецепте
«Хашбраун очень похож на драники, делается он также из картофеля, только до жарки овощ проходит термическую обработку, и яйцо в состав ингредиентов не входит. Форма хашбраун обычно овальная или треугольная. Можно добавить в картофель лук или специи, но я посчитала, что добавки из сыра будет достаточно.»
Приготовление
-
Хашбраун с сыром готовим из картофеля и ещё нескольких ингредиентов.
-
Картофель натереть на крупной тёрке, залить холодной водой и оставить на 5 минут. Затем слегка отжать картофель и загрузить его в кипящую воду, варить после закипания 3 минуты.
-
Откинуть картофель на дуршлаг, дать сбежать всей воде. Можно даже обсушить его на полотенце. Добавить в картофель соль, натёртый сыр и муку.
-
Тщательно перемешать.
-
Влажными руками сформировать картофельные треугольники и сразу выкладывать их на горячую сковороду с маслом.
-
Жарить на умеренном огне до золотистой корочки с обеих сторон, можно в процессе перевернуть несколько раз, чтобы серединка пропеклась. Выложить готовый хашбраун на тарелку с салфеткой, чтобы пропитать лишнее масло.
-
Хашбраун с сыром можно подать с кетчупом или другим соусом.
