Куриный рулет с черносливом и курагой
О рецепте
«Богатый по вкусу и очень яркий рулет понравится тем, кто любит сочетание фруктов с мясом. Праздничное блюдо, которое одинаково вкусно в горячем и холодном виде.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты по списку и приступим к приготовлению куриного рулета с черносливом и курагой.
-
Чернослив и курагу вымойте и залейте тёплой водой на 15 минут. Сухофрукты должны стать довольно мягкими. Если завернуть в рулет сухую курагу и чернослив, то они будут вытягивать влагу из курицы, в результате чего рулет может стать сухим.
-
Куриное филе ополосните, обсушите и острым ножом сделайте надрез вдоль, не дорезая около 1 сантиметра. Затем раскройте филе как книгу. Разложите его на доске и отбейте молоточком для мяса. Удобнее это делать через пищевую плёнку. Отбивайте не сильно, чтобы не повредить филе. Нужно сделать так, чтобы пласт куриного филе имел равномерную толщину.
-
Получившийся пласт куриного филе приправьте солью, перцем и соком лимона.
-
На одном краю разложите в ряд чернослив и курагу. Сверните всё в тугой рулет.
-
Упакуйте куриный рулет с черносливом и курагой в несколько слоёв фольги и уложите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности. Температура - 180°С, время запекания - около 35 минут.
-
Рулет из куриного филе с черносливом и курагой готов. Дайте ему отдохнуть около 10 минут, и можно нарезать для подачи к столу. Можно полностью остудить рулет в фольге, а затем нарезать и подавать в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
