Кактуги (дайкон по-корейски)
О рецепте
«Кактуги, также известен как дайкон по-корейски, является одним из самых популярных блюд корейской кухни. Кактуги обладает ярким вкусом благодаря сочетанию острых специй, чеснока и имбиря. Острое и ароматное блюдо стоит попробовать каждому.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления кактуги.
-
Дайкон очистите и нарежьте кубиками 1,5х1,5 см.
-
Сложите в глубокую емкость, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Желательно в течение этого времени дайкон несколько раз перемешать.
-
После этого слейте образовавшуюся жидкость.
-
Имбирь и чеснок очистите, промойте и натрите на мелкой терке.
-
Промойте лук и нарежьте на кусочки длиной примерно 1-1,5 см.
-
К дайкону добавьте сахар, имбирь, чеснок, зеленый лук, красный чили перец и рыбный соус. Хорошо перемешайте.
-
Переложите эту массу в контейнер, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 дня.
-
Кактуги готов. Хранится такая закуска в холодильнике. Перед подачей по желанию можете посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита!
