Треска по-португальски (Бакаляу)
О рецепте
«Это традиционное блюдо португальской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Мягкая и нежная треска гармонично сочетается с жаренным во фритюре картофелем и воздушными яйцами, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Блюдо получается очень ароматным и сытным.»
Приготовление
-
Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления трески по-португальски (Бакаляу).
-
Лук очистите, промойте и нарежьте на мелкие кубики.
-
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и обжарьте до прозрачности. Филе трески нарежьте кубиками размером примерно 1 сантиметр. Добавьте к луку треску и жарьте, постоянно помешивая, ещё 5-6 минут.
-
Картофель очистите, промойте и нарежьте на очень тонкую и длинную соломку (толщиной 4-5 мм).
-
В небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло и обжарьте небольшими порциями картофель до золотистой корочки.
-
Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
-
Картофель выложите на сковороду к филе трески и луку.
-
В миске взболтайте яйца с солью и черным молотым перцем.
-
Залейте все ингредиенты в сковороде яйцами. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности, примерно 4-5 минут.
-
Маслины нарежьте на тонкие колечки.
-
Треска по-португальски (Бакаляу) готова. Выложите всё на тарелки, сверху разложите маслины. Приятного аппетита!
