Картофельные грибочки
О рецепте
«Интересная закуска или гарнир из картофеля в милом оформлении. Такие картофельные клёцки можно сделать пикантными, со специями и соевым соусом, как у меня, а можно полить сливочным маслом или подать с мясным подливом - в общем, полёт фантазии безграничен.»
Приготовление
-
Постные картофельные грибочки я готовила из этих ингредиентов.
-
Картофель нарезать, подсолить, залить водой и отварить до мягкости. Воду слить.
-
Картофель размять в пюре. Чтобы оно было более гладким, можно перетереть через сито. Добавить в пюре крахмал.
-
Замесить тесто. Оно абсолютно не липнет к рукам и очень мягкое.
-
Разделить тесто на кусочки, скатать шарики. Я делала по весам.
-
Горлышком бутылки придавить по центру, примерно до середины, чтобы получилось углубление/ножки.
-
Закинуть грибочки в кипящую воду (если не будете делать заливку из соевого соуса, то воду надо подсолить).
-
Как всплывут, варить пару минут, а лучше попробовать на вкус.
-
Шумовкой переложить грибочки в глубокую тарелку. Полить соевым соусом, посыпать паприкой. Нагреть в сковороде масло, полить сверху грибы.
-
Перемешать.
-
Картофельные грибочки можно подавать сразу и вместе с соусом.
-
Приятного аппетита.
