Овощной салат с редисом
О рецепте
«Весна в самом разгаре, а значит на столе больше свежих овощей и зелени. Легкий, весенний овощной салат с редисом я готовлю практически через день. В этом рецепте для салата я буду использовать редис, много зелени и чуть-чуть свежей капусты. Заправляется салат оливковым маслом и яблочным уксусом.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку для приготовления овощного салата с редисом. Главный ингредиент этого салата - его величество редис. Что же касается всех остальных овощей, то используем всё то, что найдем в холодильнике. С редисом прекрасно сочетается огурец, редька, капуста, можно добавить помидоры или болгарский перец.
-
Всю свежую зелень: кинзу, укроп и зеленый лук замочите в воде на 10 минут, чтобы отмокли приставшие к зелени земля с песком. Затем промойте еще раз под проточной водой, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Обсушите бумажным полотенцем.
-
Свежую капусту нашинкуйте как можно тоньше, немного посолите и помните ее руками.
-
Редиску промойте, срежьте хвостики и обсушите. Если кожура горчит, то рекомендую ее снять. Нарежьте ее тонкой соломкой (удобнее это сделать на терке для корейской моркови).
-
Всю зелень измельчите. Я еще люблю добавлять свежий чеснок, но в этот раз в холодильнике его не было.
-
Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат оливковым или другим ароматным растительным маслом.
-
Добавьте яблочный уксус и еще раз хорошо перемешайте.
-
Легкий, витаминный овощной салат с редисом готов.
-
