Постный салат из свежей капусты
О рецепте
«Молодая капуста настолько хороша, поэтому я готовлю из нее практически каждый день разные блюда. Это могут быть запеканки, котлеты, салаты, а еще ее можно с удовольствием жевать просто так, похрустывая). Сегодня на обед я приготовила простой постный салат из свежей капусты - самый настоящий кладезь витаминов. Предлагаю и вам попробовать.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления постного салата из свежей капусты - перед вами.
-
Зелень для салата рекомендую использовать свежую, не замороженную, и свежесть зелени здесь тоже будет играть значение. Если есть возможность собрать зелень с грядки - идеальный вариант. Всю зелень: лук, укроп и кинзу замочите в прохладной воде на 10 минут. Затем промойте под проточной водой и тщательно высушите.
-
Укроп и петрушку мелко порубите, зеленый лук нарежьте как можно мельче.
-
С кочана капусты снимите верхние листочки и нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
-
Переложите в салатник, немного посолите и слегка помните ее руками.
-
Семечки обжарьте на сухой сковороде в течение 3-4 минут, не забывайте помешивать. Переложите их в другую посуду и остудите.
-
В салатник добавьте капусту и остывшие семечки. Перемешайте все ингредиенты.
-
Если вы планируете сразу же подавать салат к столу, то сбрызните его лимонным соком и заправьте ароматным оливковым или другим растительным маслом. Если нет, затяните салатник пищевой пленкой и уберите в холодильник. Заправьте салат прям перед подачей. Еще раз тщательно перемешайте и подавайте салат к столу.
-
Ну вот, собственно, и все. Постный салат из свежей капусты готов. Для более сытного обеда к этому салату рекомендую приготовить постную запеканку из картофеля.
-
-
