Кекс на миндальном молоке
О рецепте
«Кекс приготовить несложно - замесить тесто и выпекать в духовке. Кексик можно выпекать в любой форме, у меня литая форма 24 см в диаметре. Кекс получился очень вкусным, воздушным, мелкопористым, с тонким миндальным ароматом. Готовый кекс нарезать и подать к чаю.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления кекса на миндальном молоке.
-
В чашу миксера всыпать сахар и добавить яйца.
-
Взбивать яйца с сахаром миксером в течение 5-7 минут, до пышного состояния и полного растворения сахара.
-
Влить в массу растительное масло.
-
Затем влить миндальное молоко и перемешать массу лопаткой.
-
Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
-
Перемешать тесто лопаткой, оно получится негустым и воздушным. Всыпать рубленый миндаль.
-
Перемешать орехи с тестом.
-
Форму для выпекания смазать маслом и выложить тесто. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
-
Выпекать кекс на миндальном молоке примерно 35 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
-
Готовый кекс слегка остудить в форме, затем переложить на тарелку. По желанию можно украсить кекс ягодами и присыпать сахарной пудрой.
-
Нарезать кекс на кусочки и подать к столу.
