Маринованный ледяной гриб
О рецепте
«Я очень люблю маринованный ледяной гриб, раньше покупала его в гипермаркете, а теперь готовлю его сама. Сушеный гриб можно купить на озон. Готовится гриб очень просто: сначала залить гриб кипятком и дать набухнуть, а затем замариновать горячим маринадом. Оставить гриб на ночь мариноваться. Получается очень вкусно и пикантно, гриб шикарно хрустит)»
Приготовление
-
Перед тем как замариновать ледяной гриб, надо его вымочить в воде.
-
Переложить сухой гриб в кастрюлю и залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут.
-
Гриб набухнет и увеличится в объеме.
-
Откинуть ледяной гриб на дуршлаг и дать стечь воде.
-
Пока гриб набухал, приготовить маринад. В кастрюлю влить воду и добавить все специи, кроме уксуса. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить маринад пару минут.
-
Снять маринад с огня и влить уксус.
-
Переложить ледяной гриб в глубокую миску, удалив ножку гриба (это темная часть у гриба). Нарезать гриб с помощью ножниц на средние кусочки, залить горячим маринадом.
-
Оставить мариноваться ледяной гриб до полного остывания, а затем поставить в холодильник на 5-6 часов.
-
Подать вкусный и хрустящий маринованный ледяной гриб к столу.
