Запеканка из рыбного фарша
О рецепте
«Многие из детства помнят вкус рыбной запеканки. Любят ее как взрослые, так и дети. Для приготовления этого блюда можно использовать практически любую рыбу. В запеканке ее используют в виде фарша или небольших кусочков. Готовят рыбную запеканку с рисом, макаронами, грибами, овощами – картофелем, кабачками, капустой. Предлагаю приготовить запеканку из риса и рыбного фарша. Верх блюда перед запеканием можно посыпать не только панировочными сухарями, но и натертым сыром. В любом случае получается ароматная румяная корочка.»
Приготовление
-
Для приготовления запеканки из рыбного фарша в духовке понадобятся следующие продукты.
-
Рис отвариваю в подсоленной воде до готовности, даю ему остыть.
-
Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
-
На сковороде на сливочном масле довожу лук до мягкости.
-
В рыбный фарш добавляю чуть остывший репчатый лук, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
-
Тщательно перемешиваю фарш.
-
В остывший рис добавляю яйцо.
-
Перемешиваю рисовую массу.
-
Форму смазываю сливочным маслом, посыпаю панировочными сухарями (использую 1 столовую ложку). Я использую керамическую форму размером 22*16 см.
-
Выкладываю ровным слоем половину рисовой массы.
-
Затем в форму выкладываю рыбный фарш, немного прижимаю его.
-
Распределяю оставшийся рис поверх фарша.
-
Готовлю заливку. В миске соединяю молоко, оставшиеся яйца, немного солю.
-
С помощью вилки взбиваю заливку.
-
Заливаю запеканку молочно-яичной смесью.
-
Посыпаю блюдо панировочными сухарями.
-
Выпекаю запеканку из рыбного фарша в духовке, разогретой до 190 градусов, до румяной корочки. Обычно я запекаю блюдо около 50-60 минут.
-
Украшаю готовое блюдо зеленью.
-
Сытная и вкусная запеканка из рыбного фарша готова!
-
Нарезаю запеканку на порционные кусочки и подаю.
-
Приятного Вам аппетита!
