Пицца «Чизбургер»
О рецепте
«Пиццу готовлю очень часто, мои мальчики ее просто обожают, а еще они весьма неравнодушны и к бургерам, поэтому сегодня совместим приятное с приятным 😂 и испечем пиццу со вкусом чизбургера!»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пиццы «Чизбургер». Начнём с теста.
-
Также соберите все ингредиенты для начинки пиццы "Чизбургер". У меня смешанный фарш - свинина с говядиной, можно говяжий взять.
-
Приготовим тесто. В миску всыпьте муку, сперва не всю, граммов 300-350, соль, сахар, дрожжи, влейте масло и воду. Перемешайте все ложкой.
-
Затем, подсыпая по необходимости оставшуюся муку, замесите руками мягкое, эластичное тесто, немного липнущее к рукам. Накройте пленкой, уберите в теплое место, пусть отдыхает.
-
Для начинки натрите моцареллу (или другой легко плавящийся сыр) на крупной терке, огурцы, лук, помидор нарежьте колечками.
-
В сковороде разогрейте пару ложек оливкового (или подсолнечного) масла, обжарьте фарш, сильно зажаривать не нужно, достаточно обжарить до изменения цвета и легкой румяности, он еще в духовку поедет). Добавьте специи, соль по вкусу, горчицу. Можно для баланса добавить еще щепотку сахара. Готово, переложите фарш в отдельную тарелку, пусть остывает.
-
Отдохнувшее тесто разделите на две примерно равные части, подкатайте их в колобки, присыпьте сверху немного мукой, накройте пленкой, полотенцем и снова дайте расстояться минут 20.
-
После растяните тесто в круг, тесто очень податливое, сделать это несложно. От центра постепенно выдавливайте воздух к краям, бортик при этом получается сам собой. Если так для вас непривычно, можно раскатать скалкой.
-
Далее каждую основу смазываем 1-2 ст. л. оливкового/растительного масла, бортики после выпечки получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри, соус будет легче наноситься и распределяться по поверхности, к тому же масло не позволит тесту размокнуть от томатного соуса, да и вообще, так просто будет вкуснее).
-
Сначала распределите по основе томатный соус (или кетчуп), у меня это томаты резаные в собственном соку.
-
Для большей сочности и "сырности" нарвите пластинки сыра, распределите по тесту. У меня сыр с ветчиной - в общем-то, тоже неплохо)).
-
На каждую пиццу выложите фарш, распределите равномерно по всей поверхности.
-
На мясо, как в чизбургере, уложите колечки лука.
-
Посыпьте все это моцареллой, сверху раскидайте огурчики...
-
И в завершение несколько ломтиков томатов. Таким образом, мы сформовали две пиццы. Запекаем пиццу в разогретой до максимальной температуры духовке. У меня максимум - 250, пицца запекается примерно 8-9 минут. Если у вас максимум - 280, например, вам потребуется чуть меньше времени, и наоборот, если максимальная мощность - 230, к примеру, печь нужно будет немного дольше. В целом, ориентируйтесь на особенности своей духовки, далеко не уходите, приглядывайте 😉).
-
Пицца "Чизбургер" готова! Подавайте с пылу с жару! По желанию после выпекания ее можно сбрызнуть оливковым маслом, присыпать сухим орегано, добавить свежего базилика).
-
Приятного аппетита!
