Салат из корней одуванчика
О рецепте
«В одуванчике съедобно всё. Из цветов можно сварить варенье, напоминающее мед, из листьев - приготовить салат, а из корней - напиток, похожий по вкусу на кофе. Но сегодня у меня салат из корней одуванчика. Кроме того, что корень одуванчика обладает многочисленными полезными свойствами, он придает салату легкую горчинку и своеобразный вкус.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления салата из корней одуванчика. Одуванчик выкопайте вдали от автодорог. Хорошо, если это будет растение с собственного участка. И участок от сорняков будет очищен, и салат приготовлен. Отрежьте корни одуванчика от листьев и тщательно вымойте.
-
Очищенные корни сразу кладите в холодную воду, чтобы не потемнели.
-
Отварите корни одуванчика в подсоленной воде примерно 8-10 минут.
-
Охладите и нарежьте тонкой соломкой.
-
Морковь нарежьте от руки тонкой соломкой или натрите на терке. Аппетитнее будет смотреться, если натереть морковь на терке для корейских салатов.
-
Яблоко очистите от кожицы, удалите семенную камеру и натрите так же, как и морковь.
-
В салатник положите натертые яблоко, морковь и корень одуванчика.
-
Добавьте рисовый или столовый уксус.
-
Посолите и поперчите по вкусу.
-
Влейте соевый соус.
-
Влейте растительное масло и перемешайте.
-
Добавьте мелко нарезанный укроп.
-
Подавайте салат из корней одуванчика, посыпав семенами кунжута. Приятного аппетита!
-
Вкусный, пикантный, полезный салат.
