Куриные котлеты для диабетиков
О рецепте
«Попался рецепт котлет из куриного фарша, рекомендованный для питания при диабете. Но эти котлеты настолько интересные, вкусные и питательные, что есть смысл ввести их в домашнее меню просто так, т.е. даже если и не нуждаетесь в диете. Вместо привычного добавления хлеба в состав вводятся отруби, они же используются и для панировки, а также вместо яиц в фарше с существенным количеством овощей. Покажу сразу два варианта по две котлеты! При питании на диете котлеты нужно готовить на пару или запекать в духовке, в других случаях просто пожарьте на сковороде.»
Приготовление
-
Для куриных котлет для диабетиков (с отрубями) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Отруби подходят разные, а также и смесь из них: пшеничные, ржаные, овсяные и т.д. Можно добавить льняные муку или жмых, шрот расторопши, псиллиум и… Ну, понятно, что я увлеклась экспериментами, но это объяснимо!
-
Для приготовления первого варианта соедините и вымесите до однородного состояния нежирный куриный фарш, измельченный лук, измельченные и отжатые огурцы или кабачки, творог, отруби и щепоточку соли.
-
Для приготовления второго варианта соедините и вымесите до однородного состояния нежирный куриный фарш, измельченный лук, измельченные свежие шампиньоны, творог, отруби и щепоточку соли.
-
Сформируйте по две заготовки. Обваляйте их в отрубях или смеси отрубей.
-
Поместите эти полуфабрикаты в смазанную маслом форму для духовки.
-
Запекайте куриные котлеты для диабетиков при 180-200 градусах около получаса. Время зависит от толщины котлет и свойств духовки. В процессе запекания можно их разок перевернуть.
-
При подаче хотела красиво посыпать свежей зеленью…
