Сливочное масло с тимьяном
О рецепте
«Намазать на тост или подать к отварной картошечке - это первое, что приходит на ум, куда можно применить сливочное масло с тимьяном и чесноком. А ещё его можно намазать на горячие блинчики, подать к овощам-гриль, заправить им спагетти, положить кусочек на горячий стейк или на паровую рыбу. Это безумно вкусное и ароматное масло, которое превратит ваши блюда в кулинарные шедевры! Вы можете поиграть со вкусом этого масла и добавить, к примеру, свежемолотый чёрный перец или натёртую лимонную цедру.»
Приготовление
-
Набор продуктов для приготовления сливочного масла с тимьяном - перед вами. Масло достаньте из холодильника и оставьте примерно на полчаса, чтобы оно стало мягким. Количество тимьяна, чеснока и соли в ингредиентах указано примерно-умозрительно, на самом деле границ никаких нет, кладите всё по вкусу. Соль вообще можете исключить и сделать масло несолёным.
-
Свежий тимьян ополосните, обсушите и оборвите с веточек листочки. Сложите их в ступку.
-
Добавьте сюда нарубленный произвольно крупный зубчик чеснока и пару щепоток крупной соли. Соль, помимо вкуса, выступает ещё и абразивом, помогает растирать чеснок с тимьяном.
-
При помощи пестика разотрите в ступке листья тимьяна с чесноком и солью до получения более-менее однородной массы. Растирайте не менее 5 минут, чтобы весь аромат вышел.
-
В миску положите мягкое сливочное масло.
-
Добавьте к нему растёртые в ступке тимьян с чесноком.
-
И тщательно всё смешайте, слегка растирая, чтобы все ароматы вошли в масло.
-
Сливочное масло с тимьяном готово. Переложите его в контейнер и храните в холодильнике. В холодильнике оно хранится 2-3 дня, но можно и заморозить. В заморозке такое масло может храниться пару месяцев.
-
Перед подачей рекомендую доставать из холодильника сливочное масло с тимьяном и чесноком за 15-20 минут до подачи, чтобы его было легче намазывать на хлеб. А в горячую картошку можно класть это масло и в замороженном виде, там оно растает от тепла картошки. Приятного аппетита!
