Соус песто из сныти
О рецепте
«Соус песто - это необыкновенно вкусное дополнение к мясным блюдам. Этот изумрудный соус давно покорил сердца любителей ароматных трав и пряностей. Традиционно этот соус готовится из базилика, но можно немного его адаптировать и добавить еще больше пользы в виде такой травы как сныть. Сныть считается сорняком, с ней борются все огородники, но не спешите искоренять это полезное растение. Сныть богата необходимыми витаминами и минералами, помогает при болезнях сердца, ЖКТ, обладает противовоспалительным, мочегонным и обезболивающем эффектом. Вкус у сныти не яркий, травянистый, но польза от нее неоспорима.»
Приготовление
-
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления соуса песто из сныти. Количество трав приблизительное, вы можете увеличить или уменьшить их количество по своему вкусу. Оливковое масло можно заменить рафинированным подсолнечным маслом.
-
Всю зелень тщательно моем. Для этого можно замочить её в чуть тёплой воде минут на 10, затем слить воду, промыть и немного просушить. Нарезаем всю зелень не очень мелко.
-
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, затем оставляем остыть.
-
Добавляем остывшие кедровые орешки к нарезанной зелени и все вместе перемалываем в блендере.
-
Сыр натираем на мелкой тёрке и добавляем в полученную смесь. Кладём измельчённый прессом чеснок и перемешиваем всё ложкой.
-
Добавляем растительное масло, лимонный сок и ещё раз перемешиваем.
-
Соус песто из сныти готов. Его можно добавлять к мясу, рыбе, макаронам и рису. Приятного вам аппетита!
-
