Тефтели с бурым рисом
О рецепте
«Тефтели - очень распространённое блюдо во многих кухнях мира, их любят за простоту приготовления, сытность и вкус. Получаются тефтельки нежными и мягкими, а благодаря добавлению бурого риса вместо обычного, они становятся ещё и более полезными. Подливка из овощей дополнит блюдо, сделав его более сочным, ею можно полить тефтели или добавить её в гарнир. Подавать тефтели можно со сметаной, кетчупом, или просто украсив свежей зеленью.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления тефтелей с бурым рисом - перед вами.
-
Рис несколько раз промываем в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, затем заливаем его свежей холодной водой и оставляем минут на 15-20 для набухания.
-
Перекладываем рис в кастрюлю и заливаем горячей водой. Добавляем немного соли (примерно 1 ч.л.) и варим на среднем огне минут 15, до полуготовности. Рис должен остаться чуть твёрдым внутри. Перекладываем отваренный рис в дуршлаг или сито и оставляем, чтобы стекла вода и рис немного остыл.
-
В миску выкладываем фарш, добавляем в него мелко нарезанную луковицу, яйцо и остывший рис. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем до однородного состояния.
-
Из приготовленного фарша формируем шарики размером с небольшой мандарин.
-
Приготовим подливку. Лук нарезаем кубиками среднего размера.
-
Морковь натираем на крупной тёрке.
-
Из перца удаляем семена и нарезаем кубиками.
-
Так же, кубиками, нарезаем помидор.
-
В казан (или глубокую кастрюлю) наливаем растительное масло и обжариваем лук и морковь до мягкости.
-
Добавляем кубики перца, помидоров и жарим всё вместе, помешивая, пока все овощи не размягчатся, примерно 10 минут.
-
Добавляем томатную пасту и перемешиваем.
-
Выкладываем в казан тефтели.
-
Заливаем горячую кипячёную воду, добавляем соль (примерно 2 ч.л.), лавровый лист и на сильном огне доводим до кипения.
-
После закипания уменьшаем огонь до среднего и тушим тефтели под закрытой крышкой около 20 минут, до готовности.
-
Подаём тефтели с бурым рисом к столу в горячем виде, с любимым гарниром. Приятного аппетита!
-
-
