Пигоди с картошкой и мясом
О рецепте
«Пигоди, также известные как пянсе или пегодя, - это корейские паровые пирожки, популярные среди корейцев, проживающих на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Классические пигоди готовят с капустой и мясом. Сегодня предлагаю приготовить пигоди с мясом и картошкой. Пигоди по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными.»
Приготовление
-
Для приготовления пигоди с картошкой и мясом соберем все необходимые ингредиенты по списку.
-
В чашку наливаем теплую воду и теплое молоко. Кладем дрожжи и сахар. Оставляем в теплом месте до проявления шапки из пены.
-
Добавляем масло, соль и муку. Вымешиваем тесто до однородной массы и оставляем на 1 час. Обминаем и оставляем подойти еще раз.
-
В это время готовим начинку. Картофель нарезаем соломкой.
-
Мелко нарезаем лук.
-
Мясо измельчаем в блендере или в мясорубке.
-
Разогреваем в сковороде масло, обжариваем фарш.
-
Добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем 5 минут на сильном огне.
-
Добавляем в сковороду картофель, немного обжариваем (до полуготовности).
-
Солим, перчим, приправляем базиликом. Затем добавляем сливочное масло.
-
Ставим на плиту мантоварку. Вынимаем из нее решетки и смазываем их маслом. Тесто делим на кусочки. И даем постоять 10 минут.
-
Раскатываем, кладем начинку, защипываем пирожок.
-
Раскладываем пирожки на решетки мантоварки. Помещаем подготовленные пирожки в закипевшую мантоварку и готовим 50 минут.
-
Выкладываем готовые пигоди с картошкой и мясом на тарелку. Приятного аппетита!
-
