Чахохбили с картошкой в духовке

Приготовление

1. 1

   Чахохбили – это национальное грузинское блюдо, приготовленное из домашней птицы. Особенностью этого блюда является то, что перед тушением мясо обжаривается практически на сухой сковороде и затем тушится в густом овощном соусе без добавления воды. Мясо получается невероятно сочным, нежным и ароматным. Такое блюдо отлично подойдет для сытного обеда. Его обычно подают, как самостоятельное блюдо без какого-либо гарнира. А вот добавив к нему картофель, можно без особого труда или затрат времени, вкусно накормить большую семью, и я уверенна, что все останутся довольны и сыты.

   
2. 2

   Для приготовления чахохбили с картошкой в духовке подготовить необходимые ингредиенты по списку.

   
3. 3

   Курицу тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Разрезать на порционные кусочки. Сложить в глубокую миску, посолить, приправить черным молотым перцем, тщательно перемешать и оставить на 10 минут.

   
4. 4

   Разогреть сковороду и выложить кусочки мяса жирком вниз. Если мясо слишком постное, можно влить немного растительного масла.

   
5. 5

   Переворачивая, обжарить мясо до румяности со всех сторон.

   
6. 6

   На помидорах сделать крестовые надрезы. Залить кипятком и оставить на 1 минуту.

   
7. 7

   Затем снять кожицу и нарезать мелким кубиком.

   
8. 8

   Очистить овощи. С перца удалить плодоножку и семена, нарезать перец кубиком среднего размера. Измельчить чеснок. Репчатый лук нарезать кубиком.

   
9. 9

   Обжаренное мясо переложить в казан или толстостенную кастрюлю, всыпать чеснок, сладкий перец и помидоры. По вкусу добавить соль. Закрыть казан крышкой и на слабом огне тушить 15 минут.

   
10. 10

    На сковороде с небольшим количеством масла обжарить до золотистости лук.

    
11. 11

    Выложить его в казан и продолжить тушение еще 30 минут.

    
12. 12

    В это время очистить и крупно нарезать картофель. Если картофель мелкий, можно и вовсе не нарезать.

    
13. 13

    Выложить его к мясу, когда оно будет готовым. По вкусу добавить соль.

    
14. 14

    Накрыть казан крышкой и отправить чахохбили с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

    
15. 15

    Ароматное блюдо с мягким и сочным мясом, с рассыпчатым и нежным картофелем готово.

    
16. 16

    Перед подачей его необходимо аккуратно перемешать и разложить по тарелкам. По желанию потрусить измельченной кинзой или зеленым луком.

    
17. 17

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.