Джем из крыжовника с лимоном
О рецепте
«Приготовьте джем из крыжовника с лимоном - он получается очень вкусным, достаточно густым. Добавление лимона заметно оттеняет и усиливает вкус. Самое сложное в процессе - это подготовка ягод, а дальше все просто и достаточно быстро. Эту заготовку можно хранить до года в затемненном прохладном месте в квартире (например, в кладовой).»
Приготовление
-
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления джема из крыжовника с лимоном на зиму.
-
Маленькими, например, маникюрными ножницами тщательно отрежьте у каждой ягодки крыжовника с двух сторон хвостики. Затем выложите крыжовник в просторную миску с холодной водой и промойте в ней ягоды, воду затем слейте.
-
Тщательно вымойте поверхность лимона и обсушите его. На мелкой терке натрите цедру лимона. Нарежьте сам лимон на небольшие ломтики и у каждого ломтика ножом срежьте всю (по возможности) кожуру, оставляя лишь мякоть.
-
Крыжовник выложите в просторную чашу блендера.
-
И запустите устройство на 1 минуту.
-
Добавьте к ягодному пюре в блендере цедру и ломтики лимона. Запустите устройство еще на 1 минуту.
-
Всю массу из блендера переложите в толстодонную кастрюлю, добавьте сахар.
-
Перемешайте всё деревянной ложкой. Поставьте вариться сначала на средний огонь, а как масса закипит, огонь убавьте до минимального. Варите джем 30-35 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой.
-
Простерилизуйте стеклянные банки и крышки заранее привычным для вас способом. Заполните горячим джемом все простерилизованные баночки.
-
Герметично закройте каждую банку крышкой и переверните банки вверх дном. Укутайте заготовку в банках толстым одеялом и оставьте в таком положении на ночь.
-
Утром джем из крыжовника с лимоном можно отправлять на длительное хранение. Приятных вам заготовок на зиму!
