Мойва горячего копчения
90 мин Средне
5
О рецепте
«Попробовали закоптить мойву. Получилось обалденно вкусно. Попробуйте и вы, если в вашем хозяйстве имеется коптильня.»
Автор Валентина
Источник Оригинал рецепта
Приготовление
-
Чтобы приготовить мойву горячего копчения, возьмите хорошего качества свежую рыбу покрупнее.
-
Обмыть рыбу, обсушить салфеткой. Щедро посолить рыбу мелкой солью со всех сторон.
-
Прикрыть рыбу и оставить на пару часов.
-
После желательно подсушить рыбу на решетке, 15-30 минут.
-
В коптильню насыпать опилки для копчения.
-
Установить на дно миску с водой. А сверху разместить решетку с рыбой.
-
Закрыть коптильню. Под ней разжечь костёр. Коптить 30-35 минут после появления первого дымка из-под крышки.
-
Мойву горячего копчения можно оставить остывать прямо в коптильне, открыв крышку, а после угощаться.
