Варенье из желтой малины

Приготовление

1. 1

   Варенье из малины - ароматнейшее лакомство, которое идеально подойдет для блинчиков, оладий, творога, сырников, да и просто к чаю. Вкус и аромат варенья из желтой малины будут более легкими, чем из красной малины. Цвет потрясающий, янтарный.

   
2. 2

   Для приготовления малинового варенья понадобятся ягоды и сахар.

   
3. 3

   Малину переберите, удалите подпорченные ягоды, хвостики и другой растительный мусор. Положите малину в кастрюлю.

   
4. 4

   Засыпьте ягоды сахаром. Кастрюлю слегка встряхните и оставьте на столе на несколько часов, можно на ночь, чтобы ягоды дали сок. Я оставила ягоды на ночь.

   
5. 5

   Через 12 часов сахар в кастрюле стал влажным.

   
6. 6

   Поставьте кастрюлю на тихий огонь. После того как содержимое закипит, проварите на тихом огне до растворения сахара и снимите кастрюлю с огня. Оставьте до полного охлаждения.

   
7. 7

   Повторите варку ягод еще 2 раза. При таком способе варки все ягоды постепенно пропитываются сиропом и остаются целыми. Закипит - проварите на слабом огне 10 минут и снимайте с плиты. Варенье полностью остынет - вновь на огонь. Обязательно снимайте пенку во время варки. Постарайтесь часто не перемешивать варенье, чтобы ягоды остались целыми.

   
8. 8

   Банки и крышки промойте горячей водой с содой. Банки простерилизуйте в духовке, над паром или в микроволновке, крышки прокипятите 5-7 минут. Перелейте горячее варенье в банки.

   
9. 9

   Закрутите крышками, переверните и укутайте под плед или куртку для постепенного остывания.

   
10. 10

    Варенье из желтой малины на зиму готово. Остывшие баночки с вареньем храните в прохладном месте: погребе, кладовке, холодильнике.

    
11. 11

    
12. 12

    Всем удачных заготовок!