Хашбраун с яйцом
О рецепте
«Хашбраун — это по сути белорусский драник, но на американский манер. Отличие их от драников в том, что драники жарят из сырого картофеля, а для хашбрауна картофель немного отваривают. Способов приготовления хашбрауна огромное количество. Картофель может быть как собран в виде оладьев, так и обжарен россыпью, без придания какой-либо формы. Сегодня предлагаю приготовить хашбраун с добавлением яйца. Получилось вкусно и сытно!»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления хашбрауна с яйцом.
-
Картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры. Для этого блюда можно использовать любой сорт картофеля.
-
Картофель натрите с помощью крупной терки, затем сложите его в миску с холодной водой. Это предотвратит дальнейшее потемнение картофеля и позволит избавиться от лишней части крахмала. Оставьте в воде на 3 минуты.
-
В кастрюле вскипятите воду, опустите натертый картофель, слив предварительно воду, в которой он находился, варите 2-3 минуты. Не стоит варить картофель дольше указанного времени, иначе он переварится и превратится в пюре.
-
Затем откиньте картофель на дуршлаг и обдайте холодной проточной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
-
Отожмите лишнюю влагу и переложите картофель в подходящую емкость.
-
Добавьте куриные яйца, муку, соль и черный молотый перец.
-
Тщательно перемешайте полученную массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
-
На сковороде разогреть растительное масло, слой масла должен покрывать дно сковороды. Влажными руками сформировать хашбрауны треугольной или овальной формы, аккуратно выкладывать их на сковородку и обжаривать до румяной корочки, по 4-5 минут с каждой стороны на умеренном огне.
-
Обжаренные хашбрауны переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
-
Готовый хашбраун с яйцом можно подавать к столу как в горячем, так и в теплом виде. Особенно подойдут к этому блюду салат из свежих овощей и соус на основе сметаны или несладкого йогурта без добавок с мелко нарезанной зеленью (укропа, зеленого лука), а также при желании и чеснока. Приятного аппетита!
-
-
-
