Жареные пирожки на кефире с печенью
О рецепте
«В вашей семье любят жареные пирожки? А печень? Да? Тогда советую приготовить вкуснейшие пирожки на кефирном тесте с начинкой из свиной печени с жареным луком.»
Приготовление
-
Первым делом для приготовления жареных пирожков на кефире с печенью надо замесить тесто.
-
Слегка подогреть кефир, растворить в нём дрожжи. Добавить яйцо, соль, сахар. Постепенно добавить муку.
-
А в процессе вымешивания влить масло.
-
Сильно тугое тесто делать не надо. Мягкое, не липнет к рукам - накрываем тесто.
-
Оставить тесто до увеличения в размере.
-
Пока тесто подходит, займемся начинкой.
-
Печень отварить в подсоленной воде. До прозрачного сока внутри.
-
Лук нарезать кубиками. Поджарить до мягкости на сливочном масле.
-
Печень перекрутить в мясорубке. Добавить лук вместе с маслом.
-
Посолить и поперчить начинку.
-
Перемешать. Если начинка сильно рассыпчатая, можно добавить немного воды или мясного бульона (если есть).
-
Тесто разделить на кусочки.
-
Размять тесто в круглую лепешку. Выложить ложку с горкой начинки.
-
Слепить тесто сверху, сформировать пирожок.
-
Слепить все пирожки. Жарить на сковороде с горячим маслом. Огонь средний.
-
Жарить до румяного состояния с обеих сторон.
-
Жареные пирожки на кефире с печенью готовы.
-
Приятного аппетита.
