Каннеллони с творогом
О рецепте
«Сегодня приготовим простое, можно даже сказать ленивое блюдо, но при этом вкусное и питательное). Такие каннеллони немного напоминают по вкусу вареники, только запеченные под соусом, готовятся довольно быстро и просто, и съедаются быстро и с удовольствием 😊).»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления каннеллони с творогом в духовке. Творог у меня 5% жирности, подойдет любой, но чем жирнее, тем вкуснее, конечно.
-
Подготовим начинку. Творог бывает влажным, зернистым, сухим... У меня сегодня как раз сухой, рассыпчатый. Поэтому чтобы начинка была более пластичной и удобной для фарширования, добавляю творожный сыр (можно заменить его густой сметаной). Но этого оказалось недостаточно, поэтому выбиваю еще и яйцо в начинку, тщательно перемешиваю, добавив пару щепоток соли.
-
Перекладываю начинку в кондитерский мешок (можно в простой плотный пакет), фарширую каннеллони.
-
Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте при постоянном помешивании до появления приятного аромата печенья, это недолго, пара минут.
-
Затем влейте холодное молоко, тщательно перемешайте. Предварительно подогревать молоко не надо, поскольку в горячем молоке мука будет завариваться быстрее, образуя комочки, а нам они не нужны).
-
Варим соус, часто помешивая, до загустения, приправляем тертым мускатным орехом, солью, перцем по вкусу.
-
Дно формы для запекания смажьте небольшим количеством соуса.
-
Выложите каннеллони.
-
Сверху залейте "Бешамелем", распределите соус равномерно по всей поверхности трубочек.
-
По желанию сверху можно присыпать блюдо тертым сыром, я добавила тертого чеддера.
-
Запекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке минут 30 (+/-), ориентируйтесь на способности вашей духовки.
-
Каннеллони с творогом готовы! Пора звать всех к столу!
-
По желанию можно украсить блюдо любимой зеленью, я добавила базилик).
-
Приятного аппетита!
